En este 4º episodio tengo la oportunidad de conversar, a lo largo de casi 3 horas, con Rubén Menargues, quien nos explica, con detalle, todo lo relacionado con la antropometría y su utilidad en la consulta de nutrición.
En la actualidad, es copropietario de Avantia Nutrición y Salud, una clínica multidisciplinar en Mutxamel (Alicante), donde desempeña su labor como dietista, además de impartir cursos de formación ISAK y trabajar en algunos proyectos de investigación.
Rubén nos explica qué es la composición corporal, en qué consiste el protocolo de medición ISAK, además de su utilidad para la consulta de nutrición. Hablamos de fórmulas para estimar el porcentaje graso, somatotipo, ventajas de la antropometría frente a la bioimpedancia, entre otros temas relacionados.
En la entrevista, tratamos los siguientes puntos:
00:00 - 07:52 · Presentación
PARTE 1 · CONCEPTOS BÁSICOS
07:52 - 16:58 · ¿Qué es la composición corporal?
16:58 - 26:22 · ¿Qué es la antropometría? ¿Qué ventajas tiene con respecto a la bioimpedancia?
26:22 - 31:09 · Antropometría en la consulta de dietética: ¿qué utilidad tiene?
31:09 - 47:02 · En deportistas competitivos, ¿Es importante utilizar la antropometría? ¿Hay valores antropométricos que supongan una ventaja competitiva?
47:02 - 1:00:42 · Somatotipo: ¿qué es? ¿Qué utilidad tiene? ¿Es modificable?
PARTE 2 · ANTROPOMETRÍA EN LA CONSULTA DE NUTRICIÓN
1:00:42 - 1:05:25 · ¿En qué condiciones se deben tomar las mediciones?
1:05:25 - 1:08:58 · ¿En qué personas no usar antropometría?
1:08:58 - 1:15:02 · Sumatorio de pliegues: ¿qué utilidad tiene este dato en el deporte? ¿Qué información aporta?
1:15:02 - 1:25:25 · Estimación del porcentaje graso (ecuaciones predictivas); Interpretación de los datos obtenidos en las mediciones
1:25:25 - 1:41:48 · ¿Qué es la entidad ISAK? ¿Qué opciones de certificación ofrece?
1:41:48 - 1:54:50 · ¿Cómo trasladar los datos de una evaluación antropométrica al paciente de forma simple y eficaz?
1:54:50 - 2:09:00 · ¿Qué material de medición nos puedes recomendar para tener en consulta? ¿Debemos calibrar el plicómetro periódicamente?
PARTE 3: PREGUNTAS FINALES
2:09:00 - 2:36:07 · 10 preguntas para conocer (más) al invitado
2:36:07 - 2:42:30 · Despedida y cierre
Encuentra a Rubén Menargues en:
Instagram: rubenmenargues
Centro AVANTIA · Nutrición y Salud: centroavantia.com
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